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なす好き必見！揚げナスの香味だれ

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2022.12.07

なす好き必見！揚げナスの香味だれ

なすをおいしく食べる方法の一つ、揚げナスのご紹介です。 香味タレがおいしく、お酒が進むだけでなく、ご飯も進みます。 なす好きにはたまらない１品です。

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目次

材料

・ねぎ　　　10ｃｍ　　　にんにく、しょうが　　　各１片
・A（しょうゆ　　　大さじ２　　　酢、砂糖、みりん　　　各大さじ１弱
ごま油　　　小さじ1/2　　　　赤唐辛子の小口切り　　　１本）
・なす　　　　２～３本
・揚げ油、白・黒炒りごま　　各適量

作り方

１：ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、Ａに加えて混ぜ合わせる。なすは乱切りにする。
２：揚げ油を180℃に熱し、なすを素揚げして油をきり、Ａに15分ほど漬ける。
３：ごまと万能ねぎをかけて完成。

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