日本トップワインメーカーのワイナリーご紹介！　　　　　　 ～弊社独自のオススメ商品紹介～

近年のワイン消費量は、長い目でみると増加傾向にあります。
キリンホールディングス様のデータによると、４０年間で約８倍まで増加しております。
主に輸入ワインが増加しているとわかりますが、国産製造ワインも増加傾向にあります。
また、赤ワインが人気となり起こったワインブーム、関税がゼロと安く輸入できたため日本国内でも多く出回り人気となったチリ産ワインのブームなど、ワインにも幾度と「ブーム」がありました。
※画像：キリンホールディングスHPより

2022年より、メルシャン社が、新規でワイン造りをしようとする、新興ワイナリの支援をしております。
メルシャン社が培ってきたブドウ栽培や醸造の技術を伝え指導することで、日本ワイン産業を活性化するとともに、日本全体がワイン産地となるよう活動しております。ブドウ栽培もそうですが、特に醸造技術は独学で簡単にできるものではなく、ノウハウを学ぶ必要があります。そのため、長年経験してきた方に各ワイナリーの目指すワインづくりをもとにアドバイスを頂きながら製造することができます。
これにより、今までよりはるかにワイン造りに参入しやすいかと思われます。
※画像：上毛新聞2022年9月15日　記事

ワインはブドウのみを使用して製造されます。ブドウがどんな味わい、特徴かによって、ワインの味わいや香りは大きく変わってきます。ブドウ栽培に影響を与えるのが気候であり、風土、栽培する生産者の手入れなどです。

また、製造方法においても、同じブドウを使用したとしても、まったく異なるワインとなることもあります。
赤ワイン用のブドウや、白ワイン用のブドウがあるように、赤ワイン用の製造方法などもあります。より適した方法で製造することで、ブドウ本来の味わいを引き出すことができます。近年話題となっている「オレンジワイン」のようなワインもあり、製法によって色合い、香り、味わいなど違いを楽しむこともできます。

山梨県甲府市勝沼町にあり、「お客様の体験によるブランド価値向上を目指し、”おもてなし”に重点を置いた体験型ワイナリー」です。

シャトー・メルシャンの中心的ワイナリーであり、３つのワイナリーの中で、全体の約8割以上を製造しております。
日本ワインの発祥の地である勝沼の中心部にあり、日本で最初の民間ワイン会社をルーツに持ちます。

※画像：シャトー・メルシャンHPより

オススメ商品

『シャトー・メルシャン　城の平　オルトゥス』

「城の平ヴィンヤード」のポテンシャルを最大限引き出すために、収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどをバランスよくブレンドしています。黒さを帯びたガーネット、カシスなどのベリー系果実の香り、腐葉土やたばこなどの熟成による香り、オーク樽育成に由来するバニラやチョコレートの香りがバランスよく調和します。

長野県塩尻市にあり、『桔梗ヶ原メルロー』を生み出した、まさに日本ワインの品質を世界に知らしめた銘醸地で、高品質なワイン造りに特化するガレージワイナリーです。

1938年設立の歴史ある建物を生かし、100年以上前の大樽も陳列している。2018年に内装をリニューアルし、世界中のマスター・オブ・ワインより、理想的なワイン造りの環境と絶賛されています。

※画像：シャトー・メルシャンHPより

オススメ商品

『シャトー・メルシャン　桔梗ヶ原メルロー　シグナチャー』

桔梗ヶ原地区のメルローの中から特別な区画を選定した上に、樽セレクションにより厳選された『桔梗ヶ原メルロー』です。
紫がかった深めのガーネット。桑の実やスグリの実などの果実の香りに、落ち葉、カカオ、ヴァニラといった育成由来の香りのハーモニーが心地よい。

長野県上田市にあり、「360度ブドウ畑に囲まれ、栽培から醸造まですべてを体感できる、地域、事前、未来との共生を目指すブティックワイナリーです。

約30haと広大な「椀子ヴィンヤード」の高台に位置しております。
ワイン造りのライブ感をできるだけ感じることができるように、樽やタンク等の醸造設備が見えるように大窓を設置し、畑を楽しめるツアーや地域と連携したイベントを開催しています。

※画像：シャトー・メルシャンHPより

オススメ商品

『シャトー・メルシャン　椀子　オムニス』

このワインは、赤ワイン用品種をブレンドして、椀子ヴィンヤードの当該ヴィンテージのテロワールを表現しています。

ガーネットのニュアンスを含んだ濃い色合いの赤。カシス、プルーン、ブラックチェリーなどの黒い果実と、オーク樽での育成によるヴァニラやチョコレートの香りがバランスよく調和する。スパイシーなニュアンスの香りに加え、力強さとエレガントさを兼ね備えた質の良いタンニンが長い余韻とともに口中に広がります。