取扱商品｜群馬県、埼玉県、栃木県、長野県でお酒・飲料・加工食品・アルコール等の卸、販売の「株式会社 岡村」

サントネージュ　山梨牧丘倉科前嶋畑甲州

厳選した産地の中でも特に優良な畑を選び、その畑に最適なぶどう品種の「畑× 品種」の魅力を最大限引き出した単一畑のワインです。牧丘の自社畑に隣接する「前嶋畑」の甲州を 100% 使用。

ワイン 色から探す 白ワイン 種類から探す スティルワイン 品種から探す 甲州 辛口 タイプから探す
メーカー サントネージュワイン
JANコード 4582600201293
SDPコード 160129
参考小売価格 4,000円
1本当たりの容量 750
度数 11.5
産地 日本 （山梨県）
容器 瓶
ケース入り数 6
色 白
種類 スティルワイン
酒質 辛口
主要ブドウ品種 甲州
製法 ホールバンチプレス、樽貯蔵

飲食店、小売店、各種事業者の方

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商品の特徴

香りはリンゴ、和柑橘などを思わせるフルーティで爽やかな印象。味わいは透明感のあるやわらかい果実味がひろがり、徐々に旨味が広がります。豊かな酸とミネラル感が調和して味わいに輪郭をもたらし、食中酒にぴったりなワインとなっています。

【産地について】
甲府盆地の北東に位置する牧丘町は巨峰の里と呼ばれている日本一の巨峰産地です。牧丘倉科前嶋畑は、標高751mの南向き傾斜地に広がり太陽の恵みを多く受けます。
日当たりがよく昼夜の寒暖差が大きいこの土地では高めの酸の上質なぶどうが育ちます。棚式栽培（契約）で傘かけを行い丁寧に育てられます。

【ワイン造りについて】
ぶどうの温度が低下する夜間に、手作業で丁寧にぶどうを収穫（ナイトハーベスト）し、短時間（約5時間）のスキンコンタクトを行ってから搾汁しました。ステンレスタンクで発酵を開始。また収穫量の約４０％は極短い期間、醸し醗酵を実施、その後フレンチオーク樽で醗酵・シュールリー熟成を行い、樽ごとにセレクションしブレンドを行いました。（新樽比率約３３.３％　樽との接触期間は、発酵、熟成含めて５ヶ月。）

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