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25)米焼酎だんべえ720

米焼酎「だんべえ」は、その名のとおり、米を原料に造られる焼酎です。「だんべ(え)」とは秩父の方言で「~だろう」「~でしょ」という意味だそう。 「だんべえ」は、清酒造りの途中段階である醪(もろみ)を減圧蒸溜方式で蒸溜して造られることから、ラベルには「さけ(酒)焼酎」と表記されています。清酒に近い風味をたのしめるのが魅力で、米を知り尽くした日本酒蔵ならではの極上の味わいを、じっくりと堪能できます。

メーカー 矢尾本店
JANコード 4935844010525
参考小売価格 1,091
1本当たりの容量 720
ケース入り数 6

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商品の特徴

同じ米を原料とする日本酒(清酒)との違いは、日本酒は醸造酒であるのに対し、焼酎は蒸溜酒であること。 製法の違いをかんたんにいうと、日本酒は米・米麹・水に酵母を加え発酵させて造りますが、焼酎を造る際には、発酵後にもろみを蒸溜する工程が加わります。蒸溜することでアルコール度数が高くなり、雑味が取り除かれてクリアな味わいになります。 「だんべえ」は、発酵を終え、あとは搾って濾せば清酒になる、清酒造りの最終工程に近い醪状態を蒸溜して造られているため、一般的な焼酎の製法とは少し異なります。 清酒醪を減圧蒸溜したアルコール度数25度の焼酎。すっきりした後味で、ロックやストレートで飲むのがおすすめです。

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